6534 2010.10.24 17:39:59
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[엄지음식열전56] 짱뚱어탕
짱뚱어는 뻘 위에서 사는데 추어탕처럼 탕으로 끊여 먹는다. 맛은 담백하지만 단백질이 풍부해 최고의 보양식으로 꼽힌다. 특히 골다공증에 좋아 여성들에게 권할 만하다. 강진읍에 오랫동안 직접 짱뚱어를 잡아 탕과 전골로 끓이는 곳이 있다. 동해회관이 그곳인데 사장님이 45년간 짱뚱어를 잡었단다. 짱뚱어는 1년에 4-6개월 겨울잠을 자고 두번 알을 낳는다. 한번에 3만개 정도. 강진에서 또다른 별미 짱뚱어 탕을 먹어 보시길.
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